Soto ini adalah makanan khas daerah Pemalang. Nama soto ini adalah Soto Grombyang. Ramuan Grombyang terdiri dari nasi, irisan daging kerbau dan kuah, disajikan dalam
mangkuk kecil dilengkapi sate kerbau.
Bahan-bahan
Bahan:
400 gram daging kerbau, potong dadu
1/4 butir kelapa, parut, sangrai
Bumbu yang dihaluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah kluwek, rebus, ambil daging buahnya
2 sdt irisan gula merah
2 sdt garam
3 sdm tauco
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1.5 liter air
2 sdm bawang goreng
Cara Membuat
Campur daging dengan kelapa sangrai, bumbu halus, dan bumbu lainnya.
Rebus sampai daging empuk dan air berkurang. Angkat, sajikan dengan taburan bawang
goreng
